Bull's Coffee

八王子の炭火焙煎珈琲

Bull’s Coffeeのこだわり

ご注文をお受けしてから生豆を炭火焙煎
いつでも新鮮なコーヒーを味わえます

紀州備長炭を使った炭火焙煎

炭火で焙煎すると遠赤外線効果で豆がふっくらと膨らみ、
より美味しく香りも良く、味も香りも長持ちします。
特に火持ち、火力共に安定した『紀州備長炭』を使用しているので、
しっかりと中まで火が通ります。

お好みの焙煎度合でお作りすることができます

焙煎度合いを数値化しているため、
お客様のお好みの味を数値で知ることができます。
お好みの味の数値を覚えていただければ、何度でも好みのコーヒーを
味わえますので、当店でお好みの焙煎度合いを見つけてみませんか?

焙煎度とは?

自作の焙煎機で焙煎しております。

当店の珈琲豆はシルバースキン(豆の中にある薄皮)を除去しております

シルバースキンを除去することにより、コーヒー独特のえぐみや雑味が
抑えられ、すっきりとした飲みやすい味わいとなります。

焙煎した豆を1/4ほどの大きさに砕き、薄皮を風で飛ばし除去しているため、当店の豆は粗めに砕かれた状態で販売しています。

写真はシルバースキン除去前です。
シルバースキンは豆の中央の白い部分です。

焙煎日の表示

珈琲豆は焙煎後、2〜3日経つと味が落ち着き、香りが増してきます。
しかし、焙煎後1ヶ月ほどで香りが飛んでしまいます。

お客様に美味しく香りのよい珈琲を飲んでいただきたいので、
当店で販売している豆は焙煎日を表示しています。